Les vaches
Un troupeau de génisses de race Holstein pâture durant toute la belle saison sur les prairies avoisinantes et passe l’hiver dans l’écurie en stabulation libre. Elles appartiennent à l’institut agricole de Grangeneuve qui nous les confie. Nous les recevons quand elles ont environ 10 mois et elles repartent chez leur propriétaire avant la mise-bas, vers l’âge de 2 ans pour commencer leur carrière de laitières.

Les chèvres
Les talus escarpés font le bonheur d’un troupeau de chèvres Boer. Cette race originaire d’Afrique du Sud se distingue par ses longues oreilles pendantes et un caractère particulièrement calme. Elles ne sont pas destinées à produire du lait, mais elles élèvent leurs cabris pendant 8 ou 9 mois. Après quoi, les mâles se dirigent vers la boucherie et les femelles sont gardées pour renouveler le troupeau ou sont vendues à d’autres éleveurs.

Les poules
Un poulailler est installé dans l’ancien moulin. Il abrite une cinquantaine de poules de race brune. Elles sont nourries d’un mélange de céréales et légumineuses bio et pondent leurs œufs dans des nids garnis de balle d’épeautre. Elles disposent en permanence de perchoirs et d’un jardin d’hiver où elles peuvent gratter le sol et prendre des bains de poussière. A midi les portes s’ouvrent et toutes les poules se précipitent dans un grand verger d’un hectare où elles peuvent à loisir manger de l’herbe et chercher les vers de terre jusqu’à la tombée de la nuit. Ce mode d’élevage garantit des œufs de grande qualité destinés à la consommation de la communauté et à la vente dans notre magasin.

Chevaux
La magnifique ferme de « La Souche », située sur la rive droite de la Sarine, accueille des chevaux en pension qui profitent en ces lieux idylliques d’une retraite paisible.